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EPA は健康によい油って本当?

本当です。

EPA は、いわし、さば、さんまに多く含まれている魚の油です。
正確には、n-3系の不飽和脂肪酸という油の成分になります。

n-3系の不飽和脂肪酸の特徴は、常温で液体の油であるということです。
牛や豚に含まれる動物性脂肪が、常温で固まるのと大きく違います。

このため、EPA は青魚のサラサラ成分と呼ばれることが多く、健康に役立つとされています。さらに、EPAは人の体の中では造られず、食物から摂らなければいけない成分です。

過去50年間で日本の食生活は欧米化し、豊富なEPAを含む魚介類中心の食事から牛肉・豚肉中心へ変化してきました。これに伴い動物性脂肪の摂取が増え、EPAは減少しています。

このような背景からEPAを栄養補助食品(サプリメント)として摂り、健康の増進を図る健康食品が多く発売されているのです。

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